선재스님이 식용유 진간장 쓰지 말라고 한 이유
선재스님이 식용유 진간장 쓰지 말라고 한 이유에 대해 정리해봅니다. 흑백요리사를 통해 더욱 유명해진 선재스님은 강연이나 인터뷰에서 “집에 있는 진간장부터 끊어라”는 말을 자주 해왔습니다. 자신이 간경화를 앓았을때 김치와 장(된장·간장 같은 발효장)이 몸을 버티게 해준 경험을 이야기하며 발효음식의 역할에 대해 예전부터 많이 강조해왔습니다. 그러면서 선재스님은 “음식을 먹으면 독이 생길 수 있는데 발효 음식이 이 독을 막아준다”고 주장하며 … Read more