한달 3천만원 매출에 800만원 순수익 남는다는 일만족발

30대 자영업자 이야기라는 유튜브 채널에 25살 여사장님의 영상이 올라왔습니다.

수원 권선구에 있는 일만족발 사장님이었는데 한달 3천만원 매출에 순수익만 700~800만원정도 남는다고 하더군요.

저희 동네에는 하륜일만족발이 있는데 여기 가게가 엄청 작습니다.

거의 배달이나 포장 위주로 판매하고 있고 가격은 19,900원을 받습니다.

앞다리살이고 밑반찬에 족발까지 2만원이면 먹을 수 있어서 가끔 시켜먹는 곳입니다.

다른 집들은 족발세트가 보통 3만원이 넘어가니 부담스러워서 안먹게되고 여기서는 종종 시켜먹습니다.

가격차별화가 가장 큰 메리트인데 배달만으로도 충분히 매출이 많이 나오는 것 같습니다.

영상에 보면 25살 사장님이 나오는데 직장생활 1년정도 하다가 그만두고 족발집을 창업해서 운영한지 1년정도 됐다고 합니다.

1년 장사해서 차도 사고 지금도 장사가 잘된다고 하던데 아침에는 마트에 들러서 상추나 마늘같은 식재료를 구입한다고 합니다.

자잘한 건 납품을 받고 나머지는 근처 마트에서 구매해서 쓴다는군요.

오픈준비는 직원이 하고 출근하자마자 배달 콜이 들어오던데 영업시간은 오후 3시부터 새벽 1시까지라고 했습니다.

족발은 받아서 직접 썰어서 포장해주는데 칼질은 창업하면서 처음 시작해봤다고 하네요.

많은 창업아이템 중에서 왜 족발집을 시작했냐고 물었더니 원래는 카페를 차리려고 했지만 길거리에 카페가 너무 많아서 그나마 안망할 수 있는 경쟁력있는 게 뭐가 있을까 하다가 족발을 시작하게 되었다고 합니다.

카페는 너무 많아서 경쟁력이 없지만 족발은 카페보다는 하는 사람이 적고 기술이 필요한 직업이라 안망할 것이라 생각했다고 합니다.

아파트 상권이라 포장 손님이 계속 몰려들던데 확실히 배달가게는 상권이 좋아야 하나 봅니다.

보니까 가게에 직원은 2명 쓰고있고 사장이 직접 족발을 손질하고 포장하는 듯 보였습니다.

배달은 건당 비용을 주고 하는거라 신경 쓸 필요는 없고 일을 효율적으로 하는 것 같았습니다.

아파트 단지와 원룸촌이 근처에 있는데 원룸촌에서도 보통 배달을 많이 시켜먹는다고 하며 원래 족발은 가격대가 비싸서 원룸촌에서는 잘 시켜먹지 않는 메뉴지만 일만족발은 그래도 가격이 저렴하기 때문에 아파트단지는 물론이고 원룸촌에 혼자사는 분들도 부담없이 시켜먹는 편이라고 말을 했습니다.

생각해보면 저도 혼자서 뭘 시켜먹을때 최소주문금액이 기본 1만2천원이나 1만5천원으로 되어있으면 그게 애매해서 뭘 시켜야할지 고민이 많았는데요.

족발이 19,900원이면 어차피 비슷한 가격에 족발이나 먹을까란 생각을 할 것 같았습니다.

2만원이라고 하면 뭔가 비싸보이지만 19,900원이라고 하면 1만5천원대의 음식이랑 비교했을때 경쟁력이 있는 것 같더군요.

족발은 저녁시간대에 주문이 한꺼번에 몰리기 때문에 미리미리 족발을 분해하는 밑작업을 해놓는다고 합니다.

족발집을 차린다고 했을때 부모님의 반대도 있었다고 하는데요.

회사를 들어가면 되는데 굳이 어린 나이에 힘들게 일을 하려고 하냐고 해서 반대하셨지만 지금은 처음만큼 대놓고 반대하시지는 않는 모양입니다ㅎ

족발은 한번에 납품이 20박스씩 들어오고 보통 하루에 50족씩 분해를 한다고 합니다.

그러니까 하루에 포장주문이 50건정도 들어온다는 말인데 건당 2만원씩 잡으면 하루 매출이 100만원이고 한달에 3천만원이라는 말은 딱 들어맞는 것 같습니다.

그보다 더 비싼 주문이 들어올 수도 있는거고 쉬는날도 따지면 대충 맞는 것 같네요.

근데 700~800만원 남는다는게 직원들 인건비를 다 빼고 그게 남는다는 소린지 아니면 인건비를 빼기 전 금액인지는 잘 모르겠습니다.

매출이 3천만원이면 인건비를 빼고 그 정도가 남는다는 소리같은데 이건 족발집을 해보신 분들만 알 수 있을 것 같습니다.

마지막으로 족발집 사장님을 꿈꾸는 여성분들에게 한마디 해달라고 했더니 세상에 마음만 먹으면 못할 일은 없고 자기가 하고싶은 의지가 있다면 굳이 족발이 아니더라도 다 할 수 있는 것 같다면서 본인이 하고싶은 일이 생기면 바로 도전해보시라는 말을 남겼습니다.

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